Barové stoličky možno kategorizovať podľa hlavných materiálov: oceľové a drevené barové stoličky, masívne drevené barové stoličky, ohýbané barové stoličky, akrylové barové stoličky, kovové barové stoličky, ratanové barové stoličky, kožené barové stoličky, látkové barové stoličky a plastové barové stoličky. Bežné kovové materiály zahŕňajú nehrdzavejúcu oceľ a hliníkovú zliatinu; bežné drevené materiály zahŕňajú borovicu, dub a orech; plastové materiály zahŕňajú PVC a PP; a látkové materiály zahŕňajú bavlnu, ľan a kožu. Dostupné sú aj kompozitné materiály, ktoré kombinujú výhody viacerých materiálov (napríklad sklolaminát).
Barové stoličky možno tiež rozdeliť do kategórií podľa výkonu: pneumatické výškovo{0}}barové stoličky s nastaviteľnou výškou, špirálovitá výška-nastaviteľné barové stoličky, otočné barové stoličky a pevné barové stoličky.
Podľa konštrukčného riešenia ich možno rozdeliť na-stoličky z oceľových rúrok s centrálnou osou s funkciami otáčania a nastavenia a drevené barové stoličky s pevnými-nohami.
